味噌づくり

昔、春先に各家庭では味噌づくりが行われていましたね。

家中に大豆を煮た匂いが充満していたのを今でも記憶に

残っています。

今年も味噌づくりをおこないました。

今年は参加者が去年より多く、大鍋に2つ煮ました。

こだわりの味噌、ミネラル塩、昆布エキスを少し加えて作っています。

仕込むバケツは魔法のバケツ？半年もすれば食べられますが、1年経てば

おいしい味噌が食べられますよ。

来年も3月23日(日)にしたいと思っています。