日本は世界でも稀にみる発酵食品の文化の国です。 その代表である味噌ですが、 善玉菌を増やし、腸内環境を整える効果があり、 あらゆる病気の予防になるとされています。 スーパー等に売られている味噌は、 市場に常に一定数を納品しなければならず、 熟成…