今年も暮らしの学び舎で味噌つくりを開催しました。 麹と塩をよく混ぜます。 煮た大豆を取り出します。 大豆をすりつぶして混ぜ合わせます。 去年は袋に入れて、手で潰していましたが、 今年はミンチ機械で短時間で済みました。 手で潰すよりも滑らかな味噌…