日本は世界でも稀にみる発酵食品の文化の国です。
その代表である味噌ですが、
善玉菌を増やし、腸内環境を整える効果があり、
あらゆる病気の予防になるとされています。
スーパー等に売られている味噌は、
市場に常に一定数を納品しなければならず、
熟成を待つ時間を省くため
早く熟成するように温醸法で加工されていることが多いです。
(温度を加えることができる部屋で無理やり短時間に熟成させる方法)
また、味噌は、経年とともにますます熟成が進んで味わいが出ます。
しかし、発酵するにつれて二酸化炭素を発生させるので市販のものに関しては、
パッケージが膨らんでしまいます。
そこで、その発酵・熟成を止めるためにアルコールやエタノールを使って
酵素の活動を抑えて、発酵を止めてしまいます。
酵素は、味噌にとって重要な成分。
酵素があるおかげで、味噌は生きています。
暮らしの学び舎の3月校では、
「できるだけ元気で生き生きと、命あるお味噌を子どもたちに食べさせたい！」という想いで「手前味噌づくり」を開催しています。
日時：令和2年3月29日(日) 一時～
場所：弊社事務所 住まいの展示館エコハウス
第３回 (有)丸晃建設 花笠匠会
感謝祭 ご参加ありがとうございました！
今年は木工工作の他に、苔テラリウムをご用意しました。
皆さん思い思いの作品作りに熱中してくれて良かったです＾－＾
感謝祭恒例となったさつまいも堀り。掘った芋はお持ち帰り頂きました。
甘くなるまで1～2ヶ月ほど保存して、雪が降る頃に食卓に並ぶかな？
もちつきでついたお餅は納豆餅とお雑煮にしてみんなで食べました。
最後は餅まきをして、記念撮影★
皆さんご参加ありがとうございました！来年もお楽しみに！
第３回 (有)丸晃建設 花笠匠会 感謝祭のお知らせ
9月29日(日曜)に、今年も感謝祭を開催します。
さつまいも堀り、木工工作、各種ワークショプ、もちつき体験、もちまき、丸太切りなど、盛りだくさん♪
9時受付開始で、参加費は無料です。
詳細は後日掲載致しますのでお楽しみに☆
日頃忙しく子供とふれあう機会が少ない、
子供ともの作りをしたことが無い、
そんな親子が、木工工作広場を通して親子の絆を育んでもらいたい。
木工工作を通して木を身近に感じてもらいたい。
一緒になって工作をした仲間と縁を大切にしてもらいたい。
時間がかかっても苦労してやっと完成した時の、
「ヤッター」という感動を子供達に感じてもらいたい。
そんな思いを込めて「親子木工工作広場」を開催しています。
主催 (有) 丸晃建設 協力会「花笠匠会」
日時 ８月４日 日曜日 ８：３０集合
場所 尾花沢市大字丹生 (有)丸晃建設作業場（地図参照）
参加料 500円/お子様一人に付き （保険料込み、保護者は無料）
対象 小学３年生以上
持ち物 お弁当 鉛筆 定規 水筒
その他 作業しやすい服装をお願いします。
帽子や水筒など、熱中症対策をお願いします。
お申込方法
いずれのお申込方法でも、「氏名、年齢、参加人数、連絡先」をご連絡ください。
