今年も「春の酵素づくり」の季節がやって来た。太陽の恵みを頂きどんどんと成長する野草、そんなエネルギーみなぎる野草の新芽を集め手作り酵素をつくりました。
ちなみに秋は保存のエネルギーとも言える根のもの、実のものをつかいます。
私たちが作る手作り酵素は北海道の十勝均整社の河村さん著書の「手作り酵素」にもとづいて作ってています。参考まで下記のHPをご覧ください。
又、秋の酵素づくりは10月23日(日)の予定となっています。
春の酵素作り
今年もコロナウイルスの感染拡大もあり、県内の感染者数の推移などを見ながら慎重に検討していましたが、今年も例年通り春の酵素作りを開催することに決定しました。
体の免疫力向上に期待できる酵素、こんな時だからこそ酵素に関心を持っていただきたいと思います。ご家族の健康増進に酵素はきっとお役に立つと思います。
当日は全員マスクの着用と検温をお願いします。また、会場入口にアルコール消毒をご用意しています。
会場 ：(有)丸晃建設事務所 住まいの展示館エコハウス １階
駐車場：尾花沢病院ななめ向かい（薪販売のところ）
日時 ：2022年5月21日（日曜）8時30分開始
持ち物：マスク おにぎり 包丁 材料を入れる樽（5kg、10kgが入るもので、手でかき混ぜてもあふれ出ないもの）
材料代：１セット（10リットル）
海の精1/2（360cc）4,590円
響魂（粉末海の精）6,600円
白砂糖11kg 2,200円
合計13,390円
材料代は当日ご持参ください。
申込み：お電話0120-2960-91
住所、氏名、電話番号、作る量、砂糖を持参するかしないか
をご連絡ください。
参考：春の酵素の主な材料
よもぎ、たんぽぽ、フキ、ウド、ぜんまい、わらび、セリ、つくし、コンフリー、スギナ、オオバコ、ツユクサ、タラの芽、ナズナ、ミツバ、クレソン、アシタバ、ドクダミ、木の芽、笹の新芽、たけのこ、柿の葉 など材料は当日の朝に採取します。
秋の酵素作りのご案内
今回で21回目となる酵素作りを開催します。
秋の酵素は、例年通り旬の野菜や果物などを持ち寄って作ります。
なるべく多くの種類をご持参くださいますようお願いします。
また、マスク着用でお越し下さい。
日時 １０月２５日（日曜）８時３０分～お昼まで終了予定
場所 (有)丸晃建設事務所 住まいの展示館エコハウス
〒999-4222 尾花沢市朧気890-8
駐車場 尾花沢病院道路向かい（薪販売のところ）
持ち物 包丁
材料
材料を入れる樽
（5ｋｇまたは10ｋｇが入るもので、手でかき混ぜてもあふれないもの）
料金 1セット（10ｋｇ）を作る材料代（出来上がりの酵素の量10リットル）
・海の精1/2本 4,590円
・響魂 6,600円
・白砂糖11ｋｇ 2,200円
合計13,390円です。当日ご持参ください。
尚、材料を用意できない方は+1,500円です。
申込み ①参加者氏名
②連絡先
③希望の酵素の数量 5ｋｇ、10ｋｇ、20ｋｇ
④材料を持参するかしないか
をお電話でご連絡ください。
０１２０－２９６０－９１
材料の例・かぼちゃ、大根、じゃがいも、キャベツ、トウモロコシ、りんご、
梨、ピーマン、しいたけ、しめじ、ぶどう、里芋、きゅうり、
トマト、玄米、大豆、かりん、イチジクなど
春の酵素作り 5月24日開催します
今年はコロナウイルスの感染拡大もあり、県内の感染者数の推移などを見ながら慎重に検討していましたが、今年も例年通り春の酵素作りを開催することに決定しました。
体の免疫力向上に期待できる酵素、こんな時だからこそ酵素に関心を持っていただきたいと思います。ご家族の健康増進に酵素はきっとお役に立つと思います。
当日は全員マスクの着用と検温をお願いします。また、会場入口にアルコール消毒をご用意しています。
会場 ：(有)丸晃建設事務所 住まいの展示館エコハウス １階
駐車場：尾花沢病院ななめ向かい（薪販売のところ）
日時 ：2020年5月24日（日曜）8時30分開始
持ち物：マスク おにぎり 包丁 材料を入れる樽（5kg、10kgが入るもので、手でかき混ぜてもあふれ出ないもの）
材料代：１セット（10リットル）
海の精1/2（360cc）4,475円
響魂（粉末海の精）6,480円
白砂糖11kg 2,200円
合計13,155円。白砂糖を持参する場合は10,955円になります。
材料代は当日ご持参ください。
申込み：お電話0120-2960-91
メールk-katou@jan.ne.jp
住所、氏名、電話番号、作る量、砂糖を持参するかしないか
を明記してください。
参考：春の酵素の主な材料
よもぎ、たんぽぽ、フキ、ウド、ぜんまい、わらび、セリ、つくし、コンフリー、スギナ、オオバコ、ツユクサ、タラの芽、ナズナ、ミツバ、クレソン、アシタバ、ドクダミ、木の芽、笹の新芽、たけのこ、柿の葉 など材料は当日の朝に採取します。
2020年3月29日味噌作りの様子
今年も暮らしの学び舎で味噌つくりを開催しました。
麹と塩をよく混ぜます。
煮た大豆を取り出します。
大豆をすりつぶして混ぜ合わせます。
去年は袋に入れて、手で潰していましたが、
今年はミンチ機械で短時間で済みました。
手で潰すよりも滑らかな味噌に仕上がります。
お手伝い♪
煮汁と海の精を混ぜて、さらによくこねます。
空気を抜くために、ボール状にして、勢い良くバケツに投げ入れます。
最後にコンブを乗せて出来上がり。
あとは発酵・熟成するまで数ヶ月待ち、おいしく頂けます。
昨今のコロナウイルスにも、今回の味噌のような発酵食品は有効な対策ですね。
今年は弊社で工事をさせて頂いたお施主OB様５組が参加されました。
子どもたちの健康や、思い出づくりに、暮らしの学び舎では年間を通して
様々なイベントを企画しています。
次回は５月24日に春の野草酵素作りです。
こちらも免疫力の向上に期待できます。
ご興味のある方は是非ご連絡下さい＾－＾
